Описание

Традиционное блюдо регионов Лацио и Эмилия Романья. Готовится из бычьих хвостов и различных овощей. Традиционно бычий хвост, порубленный на куски, варится, а затем тушится с сельдереем, морковью и травами. Имеется много вариантов рецептов, включающих томаты, красное вино и даже изюм и кедровые орехи. Наш хвост подается с пюре из сельдерея и полентой на гриле.